All for Joomla The Word of Web Design
খাওয়া-দাওয়া

ভিটামিন সম্পর্কে জানা-অজানা: ৪

 মাহদী হাসানাত খান
বিভাগীয় সম্পাদক

* ভিটামিন ‘সি’-এর পরে এবার আলোচনা করব অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ‘ডি’ নিয়ে।

☞ ভিটামিন ‘ডি’:-

ভিটামিন ডি হচ্ছে, ফ্যাট সল্যুবল বা চর্বি দ্রবণীয় জাতীয় ভিটামিন। এটি শরীরে ক্যালসিয়াম ও ফসপেটের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করে।

  অনেকের ধারণা সূর্যের আলোতে ভিটামিন ডি আছে। এটা সম্পূর্ণ ভুল ধারণা। মূলত আমাদের চামড়ার নিচে ভিটামিন ‘ডি২’ রয়েছে। যা সূর্যের আলোর উপস্থিতিতে ভিটামিন ‘ডি৩’-তে পরিবর্তিত হয়ে সরাসরি চামড়ার নিচ থেকে অতিবেগুনী রশ্মির স্পর্শে ভিটামিন ‘ডি৩’ উৎপাদন করে ।

  ভিটামিন ‘ডি’ আমাদের চামড়ার নিচে চর্বি জমতে সাহায্য করে যা সরাসরি দেহের অভ্যন্তরের ক্যালসিয়ামের মজবুতি বাড়াতে সাহায্য করে ।

অন্য দিকে কেউ কেউ মনে করি, ভিটামিন ‘ডি’ সরাসরি হাড় গঠন করে, তাও সম্পূর্ণ সঠিক নয়। বরং বলতে পারেন আমাদের দেহের হাড়কে ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে এবং হাড়ের গঠন মজবুত করে। অর্থাৎ এটা সরাসরি হাড় গঠন করে না বরং ভিটামিন ‘ডি’-এর প্রধান কাজ হল, আমাদের খাদ্যের ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস অন্ত্রে থেকে শোষিত হতে সাহায্য করা। (ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস সুস্থ এবং শক্তিশালী হাড় গঠন করে )। সুতরাং ভিটামিন ডি শক্তিশালী এবং সুস্থ হাড় গঠনের জন্য সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয় ।

ভিটামিন ‘ডি’ সমৃদ্ধ কিছু খাবারের কথা:-

দুধ: ভিটামিন ‘ডি’-র অপর একটি চমৎকার উৎস হচ্ছে দুধ। এক গ্লাস দুধ দিতে পারে আপনাকে পুরোপুরি ভিটামিন ডি।

শস্যদানা: অনেক শস্যদানায় ভিটামিন ডি আছে। খাদ্য তালিকা করার আগে যে সব শস্যদানায় ভিটামিন ‘ডি’ আছে সেগুলো খেয়াল রাখতে হবে।

ডিম: ডিমে অতিরিক্ত পরিমাণে ভিটামিন ডি আছে। যাদের উচ্চ রক্তচাপ আছে তাদের ডিমের কুসুম খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকতে হবে।

কমলার জুস: দুধ ও শস্যদানা ছাড়াও কমলার জুসে পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন ডি আছে। প্রতিদিন এক গ্লাস কমলার জুস আপনাকে দিতে পারে পরিপূর্ণ ভিটামিন ডি।

কলিজা: অঙ্গপ্রত্যঙ্গ জাতীয় খাবারে ভিটামিন ডি রয়েছে, যেমন: গরু, খাসির মাংসের কলিজায় ভিটামিন ডি আছে।

মাশরুম: মাশরুমে ভিটামিন ডি আছে। তাই এর চাহিদা পূরণে মাশরুম খেতে পারেন।

স্যামন মাছ: স্যামন উচ্চ মাত্রার ফ্যাট হিসেবে পরিচিত, যেটা কিনা ভিটামিন ডি-র একটি চমৎকার উৎস। ভিটামিন ডি পেতে প্রতিদিনের খাদ্যে স্যামন জাতীয় মাছ থাকা বাঞ্চণীয়। এর সঙ্গে যোগ করতে পারেন টুনা ও মাগুর মাছ।

(তথ্যসূত্র: অনলাইন, অফলাইন হেলথ নিউজস)

আগামী পর্বে “ভিটামিন ই”…

☞ লেখকের ই-মেইল:
mahdikhanayon@gmail.com

১ Comment

  • White palazzo Pants Reply

    ডিসেম্বর ১৭, ২০১৮ at ১:৩১ অপরাহ্ন

    I really appreciate this wonderful post that you have provided for us. I assure this would be beneficial for most of the people.

Leave a Comment

Login

Welcome! Login in to your account

Remember me Lost your password?

Lost Password

শিরোনাম:
  ❖   রাস্তার ছেলে   ❖   সাধারণ রোগীরা কি চিকিৎসা পাচ্ছে?   ❖   বাজেট দিয়ে কী হবে?   ❖   তুরষ্ক পাঠ্যবইয়ে জিহাদ ঢুকিয়েছে, বের করেছে বিবর্তনবাদ   ❖   আরব আমিরাতের করোনা দুর্যোগ মোকাবেলায় ভাইস প্রেসিডেন্টের অনলাইন বৈঠক !   ❖   চার্জ ফ্রি রেমিট্যান্স প্রেরণ সুবিধা চালু করল ব্যাংক এশিয়া   ❖   তিনি কত দয়ালু এবং ক্ষমাশীল   ❖   খিদমাহ ফাউন্ডেশনের চান্দিনায় ইফতার ও খাদ্য সামগ্রী বিতরণ   ❖   সম্পত্তির লোভে বাবাকে পিটিয়ে রক্তাক্ত   ❖   করোনা মৃত্যুতে ইউরোপে শীর্ষে ব্রিটেন